Il nostro ristorante
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Una cantina con cucina

o una cucina con cantina?

Dubbio amletico che coglie molti amici e ospiti che arrivano a Sarola dove, ormai dagli Anni ’80, abbiamo accostato alla cantina il ristorante, governato con mano ferma dalla Cheffa Elvira, vero folletto dei fornelli, abilissima nel proporre le ricette della tradizione, ma anche di rivisitarle, rileggerle in chiave moderna, senza mai dimenticare che i frixöi (frittelle) di cipolle possono essere apprezzati più del caviale.

 

MATERIE PRIME

La stagionalità delle materie prime e le convergenze astrali, influenzano non poco l’umore della Cheffa e per questo i suoi piatti, vere sorprese di gusto, possono cambiare quotidianamente: non poteva essere altrimenti per un ristorante che ha davanti il porto di Oneglia, da sempre aperto al mondo, alle spezie, alle contaminazioni… e quando ha alle spalle la Valle Impero con la sua cultura del vino e dell’olio extra vergine di oliva! 
Nel nostro locale la parola d’ordine è “C’è chi vive per mangiare e chi mangia per vivere, noi viviamo QUANDO mangiamo”.
Una verità che si sperimenta nel ristorante e nella sala degustazioni della cantina, dove accogliamo gli amici e gli ospiti per condividere emozioni conviviali, sempre nel nome del vino.

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ESPERIENZE

Un ristorante incantato dove non sono solo protagonisti vino e cibo, ma anche la cultura: presentazioni di libri, esposizioni d’arte, musica con concerti di ogni genere, perché non ne esistono di belli o di brutti.
Le serate a tema con i prodotti del territorio, ma anche quelli del mondo, sono molto apprezzate perché la cucina è curiosità, contaminazione, apertura alle tante culture. E non solo: chi rifugge da ogni forma di stress amerà condividere le emozioni del giorno, proposte dallo spirito artistico, coinvolgente e creativo che si ritrova nei piatti di Cheffa Elvira.

Alcune delle nostre proposte

Frisciöi e Sfizi di Elvira
Sformato di verdure di Stagione con crema di parmigiano
Coniglio porchettato
Brandacujon
Maltagliati al pesto, patate e fagiolini
Gnocchi di mare
Tagliatelle au tuccu
Coniglio alla ligure
Cima alla genovese
Calamari ripieni alla ligure

Menù Degustazione di Elvira Frisciöi

Antipasto
Primo Piatto
Secondo
Dolce

Videoricette

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Videoricetta Stroscia

Videoricetta Lumache

Videoricetta Frittelle

Videoricetta Coniglio

Videoricetta Cima

Videoricetta Verdure Ripiene

Prodotti tipici

Alcuni dei prodotti offerti dal nostro territorio:

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Azienda Agricola Ramoino
Via XX Settembre 8 1827 Sarola (IM) Italia
Tel. +39 0183 52646 Mobile +39 333 6781228
fabiano@ramoinovini.com
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è il sito dove raccogliamo le nostre emozioni:
Ci siete anche voi, e se non ci siete
è li che possiamo incontrarci.